Véronique

Véronique n'est pas la seule
à me répondre
"Impossible!"
quand je lui demande de se souvenir
d'un goût de son enfance.
Un seul.
Là est le problème.
Car dans son île multiculturelle
ce serait tuer
père
ou
mère
que d'avouer
une seule madeleine.
Véronique doit être du genre "café gourmand"
comme choix par défaut.
Mais son ses goûts d'enfance
vous emportent
dans une farandole
de cultures
qui ne nuit pas à la santé!
Ecoutez-la en deux minutes ici
et tentez de retrouver
dans sa myriade de goûts
le vôtre!
Entendez comme les invités de Francosphère
salivent de concert
à son évocation
dans "Dites, vous éditez quoi?"
Photographie © Anne Bonneau

Ramata

Se plonger dans ses goûts d'enfance
pour Ramata
s'est se voir illico entourée
de myriades d'enfants!
Ceux de la famille africaine
s'étendant par mansuétude
ou devoir religieux
comme nappe d'huile
autour d'un takoula
posé tout juste frit
sur un papier journal!
Ecoutez Ramata en deux minutes ici
et entendez comme Michaëlle Jean
la secrétaire générale de la Francophonie
se régale de cet autre patrimoine commun
porté
par la langue:
le goût
c'est là!
Photographie © Anne Bonneau

Calixte

Calixte n'a jamais entendu l'injonction d'enfance
"Finis ton assiette!"
ça c'est sûr
vu que son assiette
était aussi
celle de son frère
de son cousin
de sa petite sœur
j'en passe et des plusieurs.
Dans son goût de l'enfance
il est question
de lutte et de partage
d'échange et de pouvoir
de sexe et de conventions
d'amour et de haine
de rancœur et de réussite
si si
tout ça dans un plat de poisson.
Ecoutez-le en deux minutes ici
et entendez ce qui se trouvait
dans l'assiette de l'écrivain Eugène Nicole
dans "Le square du crime"
là.
Photographie © Anne Bonneau

Habibou

Je ne pouvais décemment pas
vous laisser à blanc
avec Habibou
et son tô
sec.
Voilà, une des suites de l'histoire
des goûts d'Habibou la Burkinabé
qui va vous emporter
beaucoup plus loin
qu'une simple recette de poulet chasseur
aussi savoureuse soit-elle...
Car le goût d'enfance d'Habibou vous emmène
dans une contrée
aux allures de contes
écoutez-la en deux minutes ici
et entendez comme Michel Polacco
adepte des traversées vers d'autres mondes
se régale aux évocations exotiques
de plats raffinés dans "Quand l'aéro flotte" 
à écoutez là.
Photographie © Anne Bonneau

Habibou

Sans la sauce
le tô
c'est
comment dirais-je?
Sobre?
Spartiate?
Bon, ça nourrit hein
mais
mon petit neveu dirait
"c'est comme un repas sans fromage".
Bon.
ça tombe bien
le goût d'enfance d'Habibou
est le tô
normal au Burkina Faso
mais
avec une sauce
très spéciale!
Le plat ainsi assemblé porte un nom
que je serais bien en peine de prononcer.
Ecoutez Habibou le faire
en deux minutes ici.
Et entendez comme cet ingrédient étonnant
de la sauce d'enfance-au-village
fait écho chez un chef invité de Francosphère
dans "Toque Toque Toque"
Photographie © Anne Bonneau

Calixte

Rien de plus simple
un plat de riz
riz de fête
cuit au plus nu
mais rare.
Derrière cette délicieuse austérité
de la rigueur
des conventions
voire
de l'amertume.
Celle d'une éducation au cordeau
d'une société policée
d'une enfance à observer les autres
les grands
les différents.
Ecoutez Calixte disséquer son enfance
tel le sociologue qu'il est devenu
en deux minutes ici
et entendez comme les "habits du dimanche"
et "les bonnes fréquentations" font écho
au compositeur Renaud Druel
dans Francosphère "Soldat de cristal" ici.
Photographie © Anne Bonneau

Babette

Le goût d'enfance de Babette
a des parfums d'humus
de fruits en décomposition
de vert
de pourpre
de terre
et surtout
la beauté
de sa grand-mère.
On peut causer de parfums de pain chaud
d'odeur de gâteau qui cuit
mais le principal ferment
de nos vies
il est là
dans le lien
tissé avec
ceux
qui nous
nourrissent.
Il n'est pas question du seul estomac.
Ecoutez Babette en deux minutes ici
et entendez comme Jean Teulé révèle
une personne encore plus riche
que ses personnages de romans
pourtant déjà tellement puissants
Ecoutez-le dans "Carnaval Médiéval" là. 
Photographie © Anne Bonneau