M'toro Chamou

A travers la simple évocation
du goût de son enfance
un plat qui mijote encore
au cœur de ses journées
d'adulte
vécues loin du pays
M'toro Chamou
dégomme d'un coup
tous les clichés
liés
très mal à propos
au genre
dans les cuisines!
Ecoutez-le en deux minutes ici!!!
Photographie © Anne Bonneau

Pascal

Son goût d'enfance
est une évidence
presque un cliché.
Quand vous saurez
d'où est originaire Pascal
vous ne pourrez que deviner.
Evidemment
le cliché en dit beaucoup plus
en tout cas Pascal en dit beaucoup
sur ce mode de vie
si spécifique
si tant tellement
insulaire
de son île d'enfance
écoutez-le en deux minutes ici
son paradis perdu... 
Photographie © Anne Bonneau

Finlay

Il y a tout à Maurice ?
Presque !
En tout cas aujourd’hui !
Finlay se souvient
il n’y a pas si longtemps
que tous les fruits n’arrivaient pas forcément
dans l’assiette des enfants
certains étaient teintés d’une telle rareté
qu’on les dégustait en rêve
et que l’on en était souvent privé.
Comme la vie se moque souvent
et nous emberlificote plus encore
il y a un goût
pour Finlay
lié tout autant
à la cherté
qu’à l’incohérence d’en manger.
Oui oui il y a tout ça
dans le goût de l’enfance de Finlay, à l’île Maurice. 

Photographie © Anne Bonneau

Finlay

Finlay a un goût d'enfance
dont il peut vous parler longtemps
mais
dont il ne se souvient même plus
du nom.
Du goût oui
mais du nom
non.
De toutes les étapes de la fabrication
depuis le chant du coq
qui faisait lever les travailleurs
qui allaient lui préparer
durant des heures
ce truc
gras et exquis
 -pléonasme-
écoutez ce goût innommable
Mauricien
en deux minutes ici

Photographie © Anne Bonneau

Térésa

Térésa a une enfance en élastique
entre des pays
entre des modes de vie
des antipodes
du sucré et de l'amer
en tout cas
avec le recul
quand elle fait claquer l’élastique
de ses souvenirs
comme une bulle de chewing-gum
il s'arrête
sur de la pure gourmandise
un vrai goût de l'enfance
un truc qui va vous mettre
soit l'eau à la bouche
soit le dégoût aux lèvres
car son goût ne laisse pas indifférent
soit on adore
soit on déteste
écoutez-le en deux minutes ici

Photographie © Anne Bonneau

Jocelyne

C'est souvent les goûts de fête
qui reviennent en premier
sur vos lèvres.
Celui de Jocelyne en fait partie
mais il y a surtout
le goût d'une vie
qu'elle juge disparue
dans cette évocation
qui fera saliver plus d'un Réunionnais
on parie?
Ecoutez-la en deux minutes ici!

Miki

Vous les reconnaissez?
Chez Miki
enfin
dans l'enfance de Miki
on appelait ça des pistaches.
Là-bas, on appelle ça toujours
des pistaches.
En vérité en vérité
c'est ce genre de truc
que l'on se fait manger
enfant
qu'on se fait découvrir
qu'on se force à avaler
parce que ça fait la langue bleue
et des souvenirs
impérissables
de fou rires
au-dessus de terre
écoutez le goût de Miki, ici

Photographie © Anne Bonneau