Véronique

Il y a des goûts qui ont bel et bien disparu
et on a envie de s'en réjouir.
Il y en a d'autres qui n'existent plus
que dans la mémoire émue de ceux qui les portent.
Quand on les remue
des fumets s'en dégagent
qui peuvent faire naître
la gourmandise
l'intérêt
voire la stupeur
ou le doute.
Le goût d'enfance de Véronique
existe encore
si si
même si
la sacro-sainte hygiène alimentaire
et son alter ego la diététique
doivent certainement
le fustiger.
Je vous laisse le découvrir
en deux minutes ici
et réaliser que ce goût mauricien
a des petits frères
partout dans le monde
et même à l'Ouest
dans "Complètement à l'ouest " là!
Photographie © Anne Bonneau

Dominique

Vous vous demandez comment ils arrivent sur la table
les goûts de l'enfance?
Bien souvent c'est la voix qui m'alpague
plus qu'une hypothétique
madeleine.
Et l'accent bien-sûr
les accents
les débits
le tempo
la texture
bref
le son
avant le goût.
Quand j'ai entendu Dominique
de loin
je n'ai pas pu résister
à son magnifique accent
de Belgique.
Ecoutez-le en deux minutes ici
et voyez comme son goût
d'un truc-que-je-ne-connaissais-même-pas
(et vous?)
fait naître un souvenir improbable
à la chanteuse Maya Kamaty
dans "Maillage créole" à écouter là!

Photographie © Anne Bonneau

Edwige

Fruit ou légume
le goût d'enfance d'Edwige?
Son goût joue sur les deux tableaux
et c'est là son grand mérite.
Comment faire manger des légumes aux enfants?
Comment leur faire aimer?
Voire, leur créer un goût d'envie
un goût de revenez-y?
Leur faire croire
qu'il s'agit de fruits!
Edwige en parle avec des sourires dans les mots
écoutez-le en deux minutes ici
et entendez comme Moonlight Benjamin
fait écho de ces saveurs sucrées
dans "Rock vaudou" là
Photographie © Anne Bonneau

Sophie

Noël est passé
et a laissé derrière lui
pléthore de goûts
qui
promis
resteront en mémoire
des enfants.
En voilà un
celui de Sophie
intimement lié à Noël
aussi étonnant
que dépaysant
et dégommant tous les clichés
que l'on peut avoir des pays du sud.
Ecoutez son goût d'un pays peu connu
en deux minutes ici
et entendez comme Vénance Konan
se souvient
de son met de fête
dans "Apprendre l'allemand à Abidjan" là.
Photographie © Anne Bonneau